Los vinos más típicos de Málaga

En Málaga, la producción de vino se remonta a la época de los fenicios, quienes introducen vinos y cepas traídas desde el Mediterráneo oriental y se empiezan a producir en la antigua Mainake y continúan en el tiempo hasta nuestros días. Siendo así la tradición, no es de extrañar que se hayan consolidado algunos de ellos como los más típicos de Málaga. ¿Te atreves a probarlos?

¿Cuáles son las variedades de vino más típicas de Málaga?

En nuestra provincia se pueden encontrar una gran variedad de vinos que se producen en la región. Algunos de los tipos de vino más destacados son:

• Vino dulce: El vino dulce es el más característico de la región. Se produce a partir de la uva Moscatel y Pedro Ximénez. Este tipo de vino se caracteriza por su sabor dulce y afrutado.

• Vino blanco seco: Este tipo de vino se produce a partir de uvas blancas y se caracteriza por su sabor fresco y afrutado.

• Vino tinto: El vino tinto es producido con uvas tintas y se caracteriza por su sabor intenso y cuerpo completo.

• Vino rosado: Este tipo de vino se produce con uvas tintas y se caracteriza por su sabor fresco y afrutado.

• Vino espumoso: El vino espumoso se produce a partir de uvas blancas y tintas y se caracteriza por sus burbujas y su sabor refrescante.

Además, en Málaga también se producen vinos de crianza y reserva, que son envejecidos en barricas de roble y se caracterizan por su sabor más complejo y sofisticado. 

Y ahora sí, aquí te dejamos nuestras recomendaciones sobre los 4 tipos de vino típicos de Málaga.

#1 Vino dulce

El vino dulce es el vino más característico, dentro de los tipos de vino típicos de Málaga. Se produce en la región desde hace siglos. Esta tipología se elabora principalmente a partir de las uvas Moscatel y Pedro Ximénez.

La variedad moscatel es muy apreciada por su sabor dulce y afrutado, y se caracteriza por su color ámbar oscuro. Este vino se puede servir como aperitivo o como postre, se suele tomar fresco y acompañado por algún producto salado como las almendras fritas, las aceitunas o unas lascas de jamón.

En cuanto a la variedad Pedro Ximénez, se produce especialmente en el sur de España. Muy apreciado en las provincias de Cádiz, Córdoba y Málaga. Este vino se elabora con la uva homónima, la Pedro Ximénez, que es una variedad de uva muy dulce y aromática. Para su elaboración, se deja secar la uva al sol durante varias semanas, lo que provoca una concentración natural del azúcar y los aromas. Después de este proceso, las uvas se prensan y se fermenta el mosto resultante, que se somete a una crianza en barricas de roble durante varios años.

El vino Pedro Ximénez se caracteriza por su intenso sabor dulce y sus notas de pasas, miel y caramelo. Es un vino muy aromático y de cuerpo denso, que se puede servir como postre o como acompañamiento de platos fuertes, como carnes y quesos curados.

Existen diferentes variedades de vino dulce en Málaga, entre las que se encuentran el Málaga Virgen, el Málaga Noble, el Málaga Añejo y el Málaga Trasañejo. Cada uno de ellos tiene sus propias características en cuanto a sabor y aroma, y se recomienda probarlos todos para descubrir cuál es el favorito de cada persona.

¿Curioso de saber dónde poder degustarlo? Aquí te recomendamos los mejores bares para tapear en Málaga.

Otra opción más suave es el Moscatel Naranja, elaborado con uva moscatel de Alejandría y con un toque de nuestras naranjas amargas. es un vino ideal para acompañar postres a base de frutas, como tartas de manzana, peras al vino o macedonias de frutas. También puede ser un excelente acompañamiento para quesos azules y patés de foie gras.

El vino dulce de Málaga es una parte importante de la cultura y la gastronomía de la región, y se puede encontrar en muchas bodegas y tiendas de vinos locales. También se puede degustar en restaurantes y bares de toda la región.

#2 Cartojal

Sin duda, el sabor de nuestra feria.

El origen del Cartojal se remonta al siglo XIX, cuando se elaboraba de forma artesanal en las bodegas de la ciudad de Málaga. El nombre «Cartojal» proviene de la localidad Cartaojal, en la comarca de Antequera y cerca de Fuente de Piedra, donde se elabora este vino. Actualmente, este vino se sigue produciendo de manera tradicional en las bodegas Málaga Virgen, especialmente en el periodo estival para la Feria de Agosto.

Este vino se suele servir muy frío, probablemente el que más dentro de los 4 tipos de vino típicos de Málaga, y actúa como aperitivo o como acompañamiento de platos como los espetos de sardinas, los boquerones fritos o las tapas de pescaíto frito. Es una bebida refrescante y ligera, ideal para disfrutar en días calurosos. Pero ¡cuidado! Este, como otros vinos dulces de la provincia llegan a los 15 grados de alcohol, por lo que hay que tener precaución al consumirlo en las horas de más sol.

#3 Vino tinto de Ronda

La región de Ronda, situada en la provincia de Málaga, es conocida por la producción de vinos tintos de alta calidad, por lo que no es de extrañar que esté entre los 4 tipos de vino típicos de Málaga. El vino tinto de Ronda se elabora principalmente con las variedades de uva Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.

El clima de la región, con inviernos fríos y veranos calurosos, y la altitud de los viñedos, que se encuentran entre los 600 y los 1.200 metros sobre el nivel del mar, proporcionan unas condiciones ideales para el cultivo de la uva y la producción de vinos tintos de alta calidad.

Los vinos tintos de Ronda se caracterizan por su sabor intenso y complejo, con notas de frutas negras, especias y madera. Son vinos con cuerpo y estructura, con un alto contenido de taninos y una acidez equilibrada.

En general, el vino tinto de Ronda es una excelente opción para aquellos que buscan vinos tintos de alta calidad elaborados con las variedades de uva más destacadas de la región.

Te recomendamos que visites alguna de las bodegas de la Serranía, para conocer mejor su proceso de producción y disfrutar de una agradable velada con amigos o familia.

En cualquier restaurante de la ciudad podrás preguntar por su carta de vinos, donde estarán incluidos cualquiera de los mejores vinos tintos de la serranía de Ronda. Pero por si acaso, te recomendamos especialmente estos restaurantes tradicionales en Málaga, en los que, seguro, también podrás encontrarlo en sus cartas de vino.

#4 Espumosos

Para cerrar estas recomendaciones de los 4 tipos de vino típicos de Málaga, diremos que en nuestra provincia también se producen vinos espumosos, conocidos como «vinos de aguja». 

Estos vinos se caracterizan por tener un contenido de gas carbónico natural, que les proporciona una sensación burbujeante en boca, pero sin llegar a tener la misma intensidad que los vinos espumosos tradicionales. Al abrir la botella, no llega a producirse la espuma sino que cae el contenido en forma de burbuja.

Los vinos de aguja de Málaga se elaboran principalmente con uvas de la variedad Moscatel, que se cultivan en la región y se caracterizan por su aroma floral y afrutado. Ideales para acompañar pescados o marisco, postres o brindar con amigos.

Te recomendamos probar el espumoso Botani, cultivado en los viñedos de la comarca de la Axarquía. La vendimia se hace de forma manual y por la noche, para evitar que la uva se caliente en exceso. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada, para preservar los aromas y sabores de la uva. Posteriormente, se lleva a cabo una segunda fermentación en botella, mediante el método tradicional, en el que se añade una mezcla de azúcar y levaduras para generar las burbujas naturales del vino.

Los vinos espumosos de Málaga son una opción refrescante y diferente para los amantes del vino, que ofrecen una alternativa a los vinos espumosos tradicionales, con un carácter único y propio de la región.

Esperamos que os hayan gustado nuestras recomendaciones y recuerda, por supuesto, que  cualquiera de estos 4 tipos de vino típicos de Málaga siempre hay que tomarlos con moderación. Dicho esto, ¡a saborearlos!