Desayunos típicos de Málaga

Sabemos que la comida más importante del día es el desayuno, pero depende mucho de la gastronomía del lugar el tipo de desayuno con el que empieces la mañana. Hoy venimos a hablaros sobre la dieta mediterránea de uno de los lugares con desayunos más característicos del sur, la provincia de Málaga. ¿Sabías que los desayunos andaluces son de los más saludables para empezar la mañana? Así que vengas o no a probarlos, apúntate alguna idea de entre todas las variedades de desayunos típicos de Málaga.

Desayunar en bares de Málaga

En los bares se piden pitufos

No, no estamos hablando de la mítica serie de dibujos animados, sino que se trata de un pan pequeño que suele tomarse tostado con aceite y tomate, mantequilla, mermelada o simplemente lo que se te ocurra. El pitufo es de lo más característico de Málaga. Por cierto en Málaga como en otros lugares, si pides un mixto vas a comerte un pitufo con jamón cocido y mantequilla. Por otro lado si pides un pitufo catalana, te pondrán este panecito con tomate restregado y jamón serrano. ¡Exquisito! y totalmente recomendable.

Mollete de Antequera

El mollete, es un pan blanco poco cocido y sin levadura nacido en la localidad malagueña de Antequera. Es tan demandado que en algunos sitios han montado establecimientos donde solo se venden bocadillos elaborados con pan de mollete. Si no lo has probado nunca, te aconsejamos que lo pruebes durante tu visita en Málaga. Si te lo pides con jamón serrano y aceite y acompañado un buen zumo de naranja recién exprimido, estarás listo para empezar a tope el día.

Manteca colorá

Este es considerado uno de los desayunos típicos para trabajos más duros, hablamos del pan tostado con manteca “colorá”. ¿Y qué es esto? Pues se trata de manteca de cerdo con especias como el pimentón, orégano, laurel, etc. Esta mezcla de sabores es única y seguro que te sorprenderá.

Pan de pueblo

Este pan a diferencia del mollete, es conocido por tener mucha miga. Es costumbre cortar las rebanadas gruesas para tostarlas, acompañándolas normalmente con aceite o si quieres un desayuno más fuerte con manteca colorá. Si sufres de colesterol, es un capricho recomendado solo de vez en cuando.

Churros con chocolate

 Desayuno original 100% de Andalucía. El churro se trata de una masa hecha a base de harina de trigo cocinada con aceite. Se suele acompañar con chocolate ya que la mezcla de sabores es explosiva. Realmente es un desayuno que se consume en toda España, pero en Málaga hay ciertos sitios donde se comen unos churros deliciosos.

¿Cómo pedir un café en Málaga?

Antes de empezar a desayunar, lo primero será pedir el café. Si te gusta el café y lo necesitas por la mañana, pero nunca has tomado uno en Málaga, olvídate de pedir por ejemplo un café con leche, ya que aquí hay una forma muy característica de pedir el café. Desde hace años, en Málaga hay una forma particular de nombrar a los cafés, así que vamos a hacerte un breve resumen para que puedas disfrutar como un malagueño más de un rico café al gusto.

Estos son los cafés típicos de Málaga según sus proporciones:

• Café Solo: nos referimos al típico café sin una gota de leche.
• Café Largo: este café incluye un 90% de café pero en cambio si contiene un 10% de leche, lo que seguramente conozcas por café manchado.
• Café Semi Largo: con un 80% de café y 20% de leche tiene un semi largo exquisito.
• Café Corto: este es la combinación de un café no muy intenso pero que tampoco sepa excesivamente a leche. Tiene una proporción de 70% de café y 30% de leche.
• Café Solo Corto: un café que casi es mitad y mitad, 60% café y 40% de leche.
• Café Mitad: este si es el auténtico y muy demandado café con leche al 50%.
• Café Entre Corto: A partir de aquí el café no es el protagonista de tu taza, ya que el entre corto está elaborado con un 40% de café y un 60% de leche. También conocido con la denominación de Semi Corto.
• Café Sombra: este es el café que todo el que no es de la zona ni se imagina de qué está compuesto. Pedir un Sombra en Málaga significa que te vas a tomar un 80% de leche y tan solo un 20% de café.
• Café Nube: el mítico, compuesto por un 90% de leche y un 10% sólo de café. Para que nos entendamos todos, es un vaso de leche manchada de café.

 

 

Ahora ya no tienes excusa para no sentarte en un bar o terracita de la ciudad y pedir un desayuno típico de Málaga junto con un buen café al estilo malagueño. Y por supuesto te recomendamos que ya bien sea más light o bien más fuerte si te espera una larga mañana, pero empieza el día siempre con energía.