Llega la Navidad a Málaga y surgen uno de los principales problemas para los que se tienen que poner delante de los fogones y preparar menús o recetas típicas de Navidad. Tenemos la gran suerte de que existen una gran variedad de recetas típicas de Navidad en Málaga, lo que nos puede dar ciertas ideas para triunfar y ser el mejor de los cocineros de estas navidades. Desde entrantes a dulces, hoy hacemos un repaso a algunas de las recetas que no deben de faltar en tu menú de Navidad
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Borrachuelos
El nombre de borrachuelos, como quizás podías imaginarte, surge dado que entre uno de sus ingredientes se encuentra el anís, con el que se fríen. Este delicioso postre contiene un relleno de cabello de ángel que le da un toque especial y dulce que hace que tanta gente lo incluya en sus postres de Navidad. Son fáciles de preparar aunque lo cierto es que requiere un poco de tiempo y de paciencia, así que si estás pensando preparar esta receta, júntate con familiares y amigos y dedicadle paciencia y como suele decirse «mucho amor».
Sopa de picadillo
Para comenzar la comida de Navidad, nada mejor que un plato de cuchara típico de zonas como Málaga o Almería, esta es la sopa de picadillo, una preparación que se lleva realizando durante décadas y que consiste en una sopa con carne de ave picada, huevo duro, fideos y al que se le puede añadir tacos de jamón serrano y decorarlo con un toque de hierbabuena. Si quieres sorprender y realizar un plato como el que haría tu abuela, sin duda esta receta malagueña típica de Navidad puede ser tu mejor opción.
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Lomo en manteca
O también llamada manteca colorá, pocos malagueños no sabrán o habrán probado esta receta tan típica. Sin embargo otro tema es el de saber prepararlo adecuadamente, ya que es todo un proceso que lleva años realizándose, pero que los más jóvenes suelen desconocer. Sus ingredientes son simples, basta con tener: lomo de cerdo, manteca de cerdo, pimentón dulce, orégano y laurel. Si realmente no quieres complicarte mucho, puedes encontrar en los montes de málaga los mejores platos elaborados artesanalmente y que sin duda deberías de probar estas Navidades.
Bienmesabe
Es un plato tradicional que ha sufrido muchas variantes a lo largo de los años, pero a nosotros nos encanta la versión antequerana que se confecciona en un convento de la localidad. El bienmesabe está compuesto básicamente por almíbar de cidra, almendras, huevos, canela y bizcocho de plantilla.
¿Tienes ya un poco más claro que recetes típicas de navidad en Málaga vas a hacer este año? Si conoces alguna otra receta típica que no hemos mencionado, escríbenos en los comentarios. Si quieres encontrar más comidas típicas de Málaga, échale un vistazo a la web de Sabor a Málaga.